15-08-2018 15:02:12

Portvin med mad

GASTRONOMISK VINSMAGNING: "PORTVIN - VERDENS BEDSTE VIN" FRA VAN ZELLER med mad til.
Arrangør: KulturForum, IDA København

Du har nu muligheden for at smag verdens bedste vin: PORTVIN med mad til.

Det bliver den ultimative smagsoplevelse.

En velvalgt 4 retters menu skal ledsages af udsøgte portvine, der er afstemt til maden.

Fra White Port 2004 som aperitif fortsætter vi med den dejlige 10 Years Tawny til forretten: 
Hummerbisque med cognac.

Til hovedretten, Langtidsstegt oksefilet skal vi stifte bekendtskab med englændernes vidunderlige opfindelse: Vintage Port.

Og her skal den være helt ung og sprittet, så det bliver den blåsorte og rå Vintage 2011, som vi smager mod en LBV 2009.

Til de efterfølgende oste, Stilton og Comté, fortsætter vi med den magtfulde LBV 2010 og den elegant krydrede 20 Years Tawny

Den afsluttende sødme i en Chokoladetrøffel og hvid chokolademousse bliver fremhævet af den afrundede Vintage 2004 og den sødmefuldt krydrede Colheita 2001.

En uforglemmelig oplevelse. Så begynder man at tro på et liv før døden!

Vinene bliver kommenteret af vinskribenten Karsten Riis Laursen, Confrade de Vinho do Porto.

Tilmelding senest 17.4.2015. Tilmeldingen er bindende.

Tilvalg

Ledsager
kr. 525

Kommende arrangementer
fra KulturForum, IDA København

12 sep.
IDA VINSKOLE 1. KLASSE EFTERÅR 2018
  • Allerød Vinhandel, Allerød
  • onsdag d. 12. september kl. 19:00
17 sep.
Pia Kjærsgaard
  • Mogens Dahl Koncertsal, København S
  • mandag d. 17. september kl. 17:30
20 sep.
IDA VINSKOLE klasse Franske vine efterår 2018
  • Allerød Vinhandel, Allerød
  • torsdag d. 20. september kl. 19:00
25 sep.
ENOMANIA Wine & Dine med vine fra Valpolicella giganten MARION
  • Enomania, Frederiksberg C
  • tirsdag d. 25. september kl. 18:30
26 sep.
Vinsmagning og gourmet dinner i solnedgang over Furesøen
  • Restaurant Jægerhuset, Holte
  • onsdag d. 26. september kl. 18:30
Se alle kommende arrangementer fra KulturForum, IDA København

Netværk

Få højt specialiseret viden og rabat på arrangementer, som medlem af IDAs 40 fagtekniske netværk.

Meld dig ind i et netværk

luk
close