22-02-2018 17:54:16

Stjernetræf på den Røde Cottage

Arrangør: KulturForum, IDA København

Michelin stjerne gastronomi og vine fra kommende stjerner.

Vi gentager succesen fra oktober.
Det er lykkedes os igen at få Anita Klemmensen og Co kendt som en af landets dygtigste kvindelige kokke – til at kreere en lækker 5 retters efterårsmenu på den meget anmelderroste * Michelin restaurant.
Menuen udføres sammen med hendes kompagnon Lars Thomsen, som huskes fra Dragsholmslot.

Udsøgte vine fra små producenter i Champagne, Mosel og Bourgogne vil ledsage menuen og blive kommenteret af Bjarne Jørgensen fra Jørgensen og Co Vinimport.
Gå ikke glip aft denne gastronomiske og vinøse oplevelse. Champagne, 5 retters menu, vand, kaffe og masser af god vin. Begrænsede antal pladser, så hurtig tilmelding tilrådes.

Endelig menu bliver først fastlagt sidst i februar, når Anita og Lars vender tilbage fra en inspirationstur til Japan. Vinmenuen tilpasses endeligt efter et par prøvespisninger.

Menuen er nu fastlagt, se nedenfor:

Menu
Winemakes dinner Røde Cottage 15. marts 2013

NV Champagne Cuvée Speciale, Cheurlin- Dangin
 
Stenbiderrogn, æg, dild og peberrod.
2011 Riesling Maximiner Klosterlay, Carl Loewen, Mosel
2011 Riesling Maximiner Herrenberg 1896, Carl Loewen, Mosel
 
Dampet torsk, porre og røget muslinge sauce.
2010 Macon- Villages “Le Fleur” Saumaize-Michelin, Macon
2010 Puilly Fuissé “ Les Ronchevats” Saumaize- Michelin, Macon
 
Sprød brissel, sennep og beder.
2010 Spätburgunder “unfiltreret” Becker- Steinhauer, Mosel
 
Dansk kalv – selleri, brunet smør og kapers.
2009  “ Grand Picotins”  Savigny les Beaune, Domaine Pieere Guillemot
2009 1. Cru Serpentiéres Savigny les Beaune, Domaine Pierre Guillemot
 
Citron; frisk, sød og sprød
2011 Riesling Auslese Brauneberger Juffer, Becker-Steinhauer, Mosel

Husk der er bindende tilmedling til dette arrangement.
-------------

Kulturforum v/Henrik Nielsen mobil 4050 4154.

Pris for IDA-medlem/ledsager (maks 3): 1100 kr. pr. person.
Tilmeldingen er bindende.
Tilmelding på www.ida.dk senest 14. marts 2013.

Kommende arrangementer
fra KulturForum, IDA København

4 mar.
Operabio - TOSCA
  • Imperial Bio, København
  • søndag d. 04. marts kl. 09:30
12 mar.
Eddie Skoller
  • Café Alma, København S
  • mandag d. 12. marts kl. 17:30
14 mar.
Alphonse Mucha på Arken
  • Arken - Museum for moderne kunst, Ishøj
  • onsdag d. 14. marts kl. 17:30
15 mar.
Portvin & ”Portvin”
  • Restaurant Kareten, København S
  • torsdag d. 15. marts kl. 18:00
17 mar.
Bjørn Wiinblads kunstnerhjem - Det blå hus
  • Bjørn Wiinblads blå hus, Kgs. Lyngby
  • lørdag d. 17. marts kl. 10:55
Se alle kommende arrangementer fra KulturForum, IDA København

Netværk

Få højt specialiseret viden og rabat på arrangementer, som medlem af IDAs 40 fagtekniske netværk.

Meld dig ind i et netværk

luk
close