18-08-2018 18:28:23

Udbrudssporing

Arrangør: IDA Levnedsmiddelselskabet

Danmark er kendt for at have et af verdens bedste systemer til opklaring af sygdomsudbrud.
 
Ved udbrud af fødevarebårne sygdomme er det kritisk at kunne detektere udbruddet hurtigst muligt, så opklaringsarbejdet kan igangsættes med det formål:

• at fjerne kilden til udbruddet,
• at begrænse udbruddets størrelse og dets personlige, økonomiske og samfundsmæssige konsekvenser samt
• at forhindre fremtidige tilsvarende udbrud.
 
Ved dette arrangement får du mulighed for at høre eksperter fra Statens Serum Institut, DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen fortælle om, hvordan opklaringsarbejdet foregår, og blive klogere på, hvordan du som fødevareproducent, -forhandler og forbruger kan hjælpe.

Krydret med erfaringerne fra konkrete udbrud vil vi belyse forskellige trin og metoder i udbrudssporingen.
 
Program

19.00-19.10 Introduktion v. Karin Frøidt, LEVS
 
19.10- 19.45 Hvad definerer egentlig et fødevarebåret sygdomsudbrud? Hvordan foregår udbrudsovervågning og hvad er det for fødevarer og hvilke mikroorganismer giver oftest anledning til sygdomsudbrud,
v. Lone Jannok Porsbo, DTU FødevareInstituttet
 
19.45-20.10 Interviewundersøgelser, case kontrol og afprøvning af hypoteser,
v. Katrin Gaardbo Kuhn, Statens SerumInstitut

20.10-20.25 Pause

20.25-20.40 Evaluering af udbrudseftersporingen af Salmonella Typhimurium U292
v. Birgit Nørrung KU Life
 
20.40-21.00 Fødevarestyrelsens beredskab,
v. Kim Vandrup Sigsgaard, Fødevarestyrelsen
 
21.00-21.25 Debat

21.25-21-30 Afrunding v. Rie Sørensen, LEVS

Hvis du vil have påmindelse om mødet, så husk at tilføje dit mobilnr. ved tilmeldingen.
 

Kommende arrangementer
fra IDA Levnedsmiddelselskabet

20 aug.
Fra politik til klimavenlige produkter
  • Teknologisk Institutrs pilotanlæg, sdr. stenderup
  • mandag d. 20. august kl. 10:00
13 dec.
IDA Future Talks 2018
  • IDA Mødecenter, København V
  • torsdag d. 13. december kl. 13:00

Netværk

Få højt specialiseret viden og rabat på arrangementer, som medlem af IDAs 40 fagtekniske netværk.

Meld dig ind i et netværk

luk
close