17-10-2018 03:17:03

Winemakers Dinner - Specialtilbud Ingeniørforeningen - KUN 480,-

Så er der super vin med lækker mad i topklasse. Skynd dig - kort deadline!
Arrangør: Aalborg Afdeling, IDA Nord

Peter Vinding Diers og Restaurant SANS

Vi har endnu engang fornøjelsen af at invitere jer til en aften i vinen og gastronomiens tegn.

Denne gang byder vi velkommen til Peter Vinding Diers, en vinmager som i dag hovedsageligt holder til på Sicilien, men som igennem tiden har arbejdet med næsten alle aspekter af vin, fra de store Bordeaux´er, de klassiske Ungarske Tokaij Vine samt eventyr i det ”nye” vinland Argentina.

Tidligere i karrieren arbejdede/forskede Peter Vinding Diers meget med  kunstige gærtyper, og han var personen som opnåede stor ros for sit arbejde med kunstige gærceller, og sine studier i hvordan man via forskellige gærtyper, og anvendelser heraf, kunne bestemme hvordan man gerne ville have sin vin til at smage.

I dag arbejder han stort set med det stik modsatte, han benytter sig på Sicilien kun af de gærceller der befinder sig naturligt på drueskallerne.

Denne aften skal det dreje sig om 2 forskellige vingårde.

Montecarrubo på Sicilien, samt Bodega Noemia de Patagonia fra Argentina.

Aftenen kommer til at bestå af:

Mousserende velkomst.

3 retters menu fra Restaurant Sans.

Forret
Risotto med confiteret and, bagte hvidløg og urter. 

2012 Il Piccolo, Peter Vinding-Diers Montecarrubo IGT
Mellemret
Røget krondyr med balsamicoglace, soltørrede tranebær, 
ristede hasselnøddeflager, friseésalat og karse
- 2012 Il Carrubo, Peter Vinding Diers Montecarrubo IGT
Netop anmeldt i Decanter
Hovedret 
Amerikansk oksecuvette med spæde gulerødder, asparges, aske, saltbagte jordskokker, 
stegte kartofler vendt med friske krydderurter og rødvinssauce.
- 2012 Noemia A Lisa, Bodega Noemia de Patagonia S.A.
-2012 Noemia J Alberto, 3/4 ltr. Bodega Noemia de Patagonia S.A.
Vinene vil blive præsenteret af Peter Vinding Diers, 
menuen vil blive præsenteret af Restaurant SANS
 
Arrangementet starter kl. 18.30

Tilvalg

Ledsager
kr. 480

Kommende arrangementer
fra Aalborg Afdeling, IDA Nord

23 okt.
Kaffesmagning på Behag din Smag
  • Behag Din Smag, Aalborg
  • tirsdag d. 23. oktober kl. 18:30
1 nov.
Glassmagning af vin i de rigtige Riedel glas
  • Vinspecialisten Aalborg A/S, Aalborg
  • torsdag d. 01. november kl. 18:15
2 nov.
Sebastian med band med spisning på Sanya
  • Restaurant Sanya, Aalborg
  • fredag d. 02. november kl. 18:00
8 nov.
Carpark North på Skråen inkl spisning på Caféministeriet
  • Skråen i Nordkraft, Aalborg
  • torsdag d. 08. november kl. 17:15
9 nov.
Ditte & Louise
  • Biffen, Aalborg
  • fredag d. 09. november kl. 18:45
Se alle kommende arrangementer fra Aalborg Afdeling, IDA Nord

Netværk

Få højt specialiseret viden og rabat på arrangementer, som medlem af IDAs 40 fagtekniske netværk.

Meld dig ind i et netværk

luk
close