21-08-2018 15:42:50

Kom til konference om 3D, som er så meget mere end printere. Vi satte fokus på emnet den 29. september 2017! Tilmeld dig her.

3D-printteknologien er på vej ind i fødevarebranchen

Taler: Mia Fiilsøe Falkeborg, specialist i fødevareteknologi ved Teknologisk Institut, fortæller om mulighederne i fremtidens fødevarer. Skal de 3D-printes?
3D-printteknologien er på vej ind i fødevarebranchen

3D-printede fødevarer rummer muligheder for individualiserede måltider, som stadig flere mennesker efterspørger. Allerede nu er det muligt at 3D-printe både simple madvarer og hele måltider, men der er stadig en række teknologiske udfordringer, der skal overkommes, før teknologien kan finde fuld anvendelse. Teknologisk Institut har netop anskaffet sig sin første 3D-fødevareprinter, som målrettet skal eksperimentere med teknologien inden for avanceret fødevarefremstilling.

Mia Fiilsøe Falkeborg, civilingeniør, PhD, arbejder med produkt- og procesudvikling i den danske fødevareindustri.

Se præsentationen her.

luk
close